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2021-09
油品綜合知識(shí)。
下列油脂知識(shí)來(lái)自食品藥品監(jiān)督管理局和中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)編寫的《食品藥品工程科普書——糧油食品》色拉油是什么？(等于現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)級(jí)油)色拉油俗稱涼拌油，是將毛油精制而成的精制食用油，可用于生食，因其特別適合西…
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2021-09
芝麻油的生產(chǎn)工藝
芝麻油按加工工藝分為小磨芝麻油和機(jī)制芝麻油。小磨香油是指用水代法加工而成，香味更濃，更純凈。水代發(fā)生產(chǎn)的小磨香油在中國(guó)已有400多年的歷史，產(chǎn)品除內(nèi)銷外，還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)，出口東南亞各國(guó)。除西藏、青海等…
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2021-09
怎樣辨別油炸老油？教你小技巧。
其實(shí)很多餐廳的油炸情況都比肯德基差。早市賣油條的油是用了好幾天的超級(jí)老油嗎？專家教給消費(fèi)者以下識(shí)別技巧:看顏色。新鮮油炸食品顏色金黃。由于反復(fù)使用的油含有一些沉淀物，油炸食品可能會(huì)附著焦色物質(zhì)，食品顏…
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